{"id":90,"date":"2021-07-08T19:27:50","date_gmt":"2021-07-08T19:27:50","guid":{"rendered":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/?p=90"},"modified":"2021-07-08T19:27:50","modified_gmt":"2021-07-08T19:27:50","slug":"des-aliments-qui-previennent-la-carie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/2021\/07\/08\/des-aliments-qui-previennent-la-carie\/","title":{"rendered":"Des aliments qui pr\u00e9viennent la carie"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019alimentation et l\u2019hygi\u00e8ne de vie sont \u00e0 la base d\u2019une sant\u00e9 physique et mentale optimale. Mais la sant\u00e9 avec un grand \u00ab\u2009S\u2009\u00bb, \u00e7a implique de se pr\u00e9occuper d\u2019un petit organe vital qu\u2019on tend parfois \u00e0 n\u00e9gliger\u00a0: la bouche.<\/p>\n<p>Mais qu\u2019est-ce que la nourriture peut-elle avoir \u00e0 faire avec l\u2019\u00e9tat de la cavit\u00e9 buccale et surtout, avec le d\u00e9veloppement de la carie dentaire\u2009?<\/p>\n<p>Beaucoup en fait. Et c\u2019est ce que nous d\u00e9couvrons ensemble dans les paragraphes suivants.<\/p>\n<h2><strong>Relation entre nourriture et bouche<\/strong><\/h2>\n<p>D\u2019embl\u00e9e, vous devez savoir que la cavit\u00e9 buccale abrite un vaste microbiote. Certaines bact\u00e9ries sont saines, d\u2019autres sont plus vilaines. D\u00e8s que le pH de la bouche fluctue, ces populations varient.<\/p>\n<p>Le d\u00e9s\u00e9quilibre peut avoir diverses sources, mais l\u2019alimentation est la plus fr\u00e9quente. C\u2019est pourquoi il est primordial de privil\u00e9gier des aliments qui ne favorisent pas la croissance des bact\u00e9ries responsables de la carie ou d\u2019autres pathologies buccales.<\/p>\n<p>\u00c0 titre pr\u00e9ventif, il faut donc miser sur une nourriture qui n\u2019est ni trop acide ni trop sucr\u00e9e.<\/p>\n<h2><strong>Les produits laitiers sont moins acides<\/strong><\/h2>\n<p>Le lait et le fromage, surtout \u00e0 p\u00e2te ferme, constituent des aliments anti-caries de base. D\u2019abord, leur richesse en calcium, vitamine D et autres min\u00e9raux contribue \u00e0 la remin\u00e9ralisation de l\u2019\u00e9mail. En outre, plusieurs revues ont conclu que le lait est tr\u00e8s peu cariog\u00e8ne, puisque le lactose n\u2019est pas aussi acide que les autres sucres, et qu\u2019il a globalement un certain potentiel de d\u00e9fense contre les caries.\u00a0<sup>[1]\u00a0<\/sup>La propri\u00e9t\u00e9 se transf\u00e8re \u00e0 ses produits d\u00e9riv\u00e9s, comme le fromage.<\/p>\n<p>Bref, la cas\u00e9ine et les lipides que ces aliments contiennent en font d\u2019excellents protecteurs, surtout consomm\u00e9s en fin de repas.<sup>\u00a0[2]<\/sup><\/p>\n<p>Le tout est aussi vrai pour les boissons v\u00e9g\u00e9tales enrichies sans sucre ajout\u00e9 et le yogourt, surtout ceux riches en probiotiques.\u00a0<sup>[3]<\/sup><\/p>\n<h2><strong>Les flavono\u00efdes inhibent les bact\u00e9ries cariog\u00e8nes<\/strong><\/h2>\n<p>Les flavono\u00efdes sont reconnus comme ayant des propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes. \u00c0 cet effet, des recherches ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es et ont d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019ils pouvaient effectivement bloquer la prolif\u00e9ration de certaines bact\u00e9ries\u00a0responsables de la carie.<sup>\u00a0[4]<\/sup><\/p>\n<p>Il existe plusieurs types de flavono\u00efdes et ils se retrouvent dans divers aliments. Cependant, le th\u00e9 vert est celui qui a ind\u00e9niablement le plus de vertus pour la sant\u00e9 buccale et g\u00e9n\u00e9rale.<sup>\u00a0[5]\u00a0<\/sup>La pomme, les p\u00e9pins de raisin, la canneberge et m\u00eame le cacao en contiennent.<\/p>\n<h2><strong>Les noix et les graines<\/strong><\/h2>\n<p>Riche en lipides et en prot\u00e9ines, ce groupe d\u2019aliments n\u2019est pas cariog\u00e8ne. Il constitue une excellente collation, accompagn\u00e9 d\u2019un fruit, de crudit\u00e9s ou de fromage. Ils renferment aussi une multitude de nutriments\u2026 bons pour la sant\u00e9. \u00c0 condition d\u2019opter pour la version nature\u2009!<\/p>\n<h2><strong>Bien manger pour \u00e9viter la carie dentaire<\/strong><\/h2>\n<p>Pour pr\u00e9venir les pathologies buccales, dont la carie, l\u2019alimentation doit toujours \u00eatre dans la mire.<\/p>\n<ul>\n<li>Restez loin des plats pr\u00e9cuisin\u00e9s et des mati\u00e8res transform\u00e9es, cuites \u00e0 haute temp\u00e9rature (viennoiseries, barres tendres, craquelins, biscuits, bonbons)<\/li>\n<li>Lisez la liste d\u2019ingr\u00e9dients, assurez-vous qu\u2019elle soit la plus courte possible<\/li>\n<li>\u00c9vitez les listes qui contiennent du sucre et des d\u00e9riv\u00e9s<\/li>\n<li>Les produits qui collent aux dents ou qu\u2019on grignote doivent \u00eatre consomm\u00e9s avec parcimonie<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019id\u00e9al, c\u2019est de consommer les aliments dans leur forme la plus pure et au naturel. Prot\u00e9ines animales ou v\u00e9g\u00e9tales (volailles, poisson, \u0153ufs, tofu), fruits, l\u00e9gumes, muffins maison faits \u00e0 base de farine de bl\u00e9 entier, eau aromatis\u00e9e avec des herbes, voil\u00e0 vers quoi il faut s\u2019orienter.<\/p>\n<h3><strong>\u00a0Sources<\/strong><\/h3>\n<p>[1]\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/31940625\">https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/31940625<\/a><\/p>\n<p>[2]\u00a0<a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/265096847_Anti-Caries_Food_Anti-Caries_Foods_Prevention_Is_Always_Better_Than_Cure\">https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/265096847_Anti-Caries_Food_Anti-Caries_Foods_Prevention_Is_Always_Better_Than_Cure<\/a><small><\/small><\/p>\n<p>[3]\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/29201598\">https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/29201598<\/a><small><\/small><\/p>\n<p>[4]\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/31886429\">https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/31886429<\/a><small><\/small><\/p>\n<p>[5]\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-018-22994-3\">https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-018-22994-3<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019alimentation et l\u2019hygi\u00e8ne de vie sont \u00e0 la base d\u2019une [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":91,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-90","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92,"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions\/92"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centredentairest-luc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}